泰山板栗天花食、药兼用菌，药用价值仅次于灵芝。其形似千佛，层叠如菊，脆嫩爽口，营养丰富。泰山板栗天花菌除了和栗蘑相同的特性外，在山东农业大学的支持下，对驯化的泰山天花进行了对比实验，发现几种抗病菌素含量高于栗蘑，以及不同的功效和极强的药用价值。在栗树下发展，借助栗花香气、栗树根菌，再加上泰山独有的气候和水土特点，它香浓郁，肉厚细腻，在口感上更加香脆甜香，有劲道。被称为“真菌之王，抗癌奇葩”。
在泰安民间，人们在早些年不仅食用天花菌，还发现用它泡水竟可以治疗咽炎等疾病。但天花菌很难觅，是珍贵的野生菌物资源。
极高的药用价值
它改善肿瘤化学疗法带来的种种不良反应，缓解疼痛。它还能减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖; 抑制脂肪细胞堆积，减肥养颜、降低血压; 增强免疫力等各种功效。
极高的医疗保健功能
它富含铁、铜和维他命C，能预防贫血、坏血病，防止动脉硬化脑血栓的发生;它硒和铬含量高，能保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病;它较高的锌、维生素E含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合、抗衰老、增强记忆力和灵敏度。
